TALLER EXTRACCIÓN DE BABA DE CARACOL Y ELABORACIÓN CREMAS

 -         Adecuados métodos de crianza  de los helícidos para la extracción de baba de caracol.

-         Preparación de helícidos para extracción, alimentación.

-         Línea de proceso y lista de cotejo.

-         Procedimientos fitosanitarios

-         Enfermedades de helícidos críticas para la extracción de baba.

-         Procedimiento extracción baba de caracol.

o   Purga

o   Lavado

o   Metodología de extracción.

o   Conservación.

o   Preservantes autorizados

-         Elaboración crema base (Fórmula exclusiva, ahorro más del 200% de comprarla como recetario magistral)

-         Rentabilidad del negocio.